Tolle Sache aber verdammt viel Arbeit so ein Sauerteigbrot. Den Sauerteig habe ich fertig gekauft (Fa. Seitenbacher) und dann mit Roggenmehl und Weizenvollkornmehl, Wasser und Salz zu einem Teig verarbeitet. 2 Std gehen lassen, wenden, erneut gehen lassen 2 Stunden, halbstündlich wenden, dann weitere 12 Stunden gehen lassen im kühlen, oh man.
Dann erst den Le Crueset Topf leer im Herd erhitzen, Teig rein, halbe Stunde mit Deckel, halbe Stunde ohne, noch 15 Min mit niedriger Temperatur… Und dann wollte es noch nicht mal raus aus dem Topf. Oh man. Aber geschafft, und echt lecker, aber geht echt nur aus dem Homeoffice oder eben an einem Sonntag wo man eh Dinge zu Hause macht…
Hier isses… Ob es auch ohne Le Crueset so toll geworden wäre, keine Ahnung… Ausprobieren wenn grad kein Le Crueset Topf da ist…
