25.02.2022 Ich quäle meinen Thermomix, dafür habe ich ihn ja und bin immer wieder begeistert. Auch wenn viele drüber lächeln und mich nicht verstehen. Genau wie bei meinem Ebike. Nur die unwissenden lästern drüber. Oder die, die keinen Bock zum kreativen Kochen und Essen haben, solls ja auch geben.
Nachdem in letzter Zeit Sushireis, Dattelkokoskonfekt, Humusavocadomus, veganes Mett, Ingwer Kurkuma shot und Müslicrunch auf den Tisch bzw. in den Kühlschrank oder auch direkt in meinen Magen gewandert sind, steht nun Knäcke, veganes Schmalz und Polentamuffins und selbstgemachtes Ghee auf dem Programm. Über Cookidoo hat man ja abertausende Rezepte und Ideen. Und gibt nur ein Stichwort an und flux kommen viele Rezepte die nur darauf warten, ausprobiert zu werden.
Heute hatte ich nochmal Rosenkohlpüree, so oberlecker, ich liebe das, und bald ist ja die Rosenkohlzeit vorbei…
Damit vertreibe ich mir oft meine Feierabende, gerade in dieser dunklen Jahreszeit besser als Fernsehen. Fast meditativ.
Sehr überrascht war ich, dass ich zB. beim Avocadmus den Kern mit verwende. Ich hatte letztens auch schon ein Bananenbrot und da habe ich sogar Schale von der (natürlich Bio-) Banane mitgebacken. Crazy.
Reis, naja, dafür braucht man ja eigentlich keinen Thermomix, nein, das stimmt, aber er zaubert echt Restaurantqualität (früher hatte ich mal einen Reiskocher, nah dran am Thermomix) und gerade bei dem Sushireis ist es sehr wichtig, dass er ordentlich klebt (und schmeckt) denn dann rollen sich die „Sushi-Rolls“ kinderleicht und perfekt. Und man macht meist mehr als man essen kann… Also, Freunde einladen, geht ja nun wieder!!!
Momentan versuche ich ja recht viel auf meine Ernährung zu achten, aber mehr dazu in der Rubrik „selfcare“.
Das vegane Mett ist der Hit und auch der vegane Schmalz. Ich habe ihn schön mit Kräutern gepimpt, also etwas abgewandelt. Das Knäcke ist auch schon fertig, Buchweizenknäcke, aber noch nicht probiert, 16/8 ihr wisst ja…